Recioto della Valpolicella AMARONE Classico Superioreレチョート ディ バルポリチェッラ アマローネ クラシコ スーペリオーレ悠久の時間を経て生まれる最高傑作 アマローネ＜ベルターニ・アマローネの特長＞アマローネを造るのは、ヴェネトの土着ブドウ「コルヴィーナ・ヴェロネーゼ」と「ロンディネッラ」。アマローネの品質を決めるブドウの乾燥を行うのは、ベルターニが所有する屋根裏部屋で、自然な乾燥をさせる上でイタリア全土の中でももっとも状態がよい場所と言われています。自然な状態で陰干しされたブドウには、急いで乾燥させて造られたアマローネには存在しないブドウ成分の変化がもたらす複雑味が生まれるのです。陰干しが終了するまで、毎日チェックされ、不良果実は取り除かれます。乾燥を経たブドウは約30～35％の水分が蒸発し、糖度が凝縮。そしてあの複雑な風味が醸し出されます。その後、陰干しされたブドウを更に選別、搾汁し、セメントタンクの中でじっくりとアルコール発酵、そして、長期樽熟成、瓶内熟成を経てリリースとなるのです。もちろん、優良ヴィンテージだけしか生産されません。つまり、その1本が造られるまでには、他の追随を許さない緻密さと工夫があります。120日間の陰干しや30日間の長くゆっくりとしたアルコール発酵、長い樽熟成を経て丁寧に造られるベルターニのアマローネ。1967年はベルターニ最高のアマローネ。3段階の熟成を経てなお、驚くべき品質と若々しさは6つ星にも値する。さらに品質向上するワインです。こちらのワインのご購入につきましては高額品である為よくご検討の上ワインの性質もご理解頂けますようお願い申し上げます。商品お買い上げ後のクレーム、返品については受け付け致しませんので、予めご了承ください。Please understand that we do not accept any complains and returned wines after purchasing.